La Blette Humaine
Champignons sautés catalans
500 g de champignons
1 tête d’ail
1/2 botte de persil
Huile d’olive
Couper les gousses d’ail en lamelles (pas trop fines) et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive au feu très, très doux.
Retirer la terre des champignons avec un papier absorbant.
Couper les champignons en 4 morceaux chacun (si les champignons sont gros, en 6 ou 8 morceaux).
Quand l’ail est tendre et commence à jaunir on ajoute les champignons et on met le feu à vif en remuant l’ensemble. Quand les champignons sont à notre goût de cuisson, ajouter le persil finement aché et éteindre le feu.
En Catalogne on utilise cette recette pour tous les types de champignons comestibles.
Gâteau suisse aux carottes
